推行“外卖封签”还须从源头抓食卫安全

推行“外卖封签”还须从源头抓食卫安全
记者从宁波市商场监管局得悉,宁波网络订餐外卖范畴将逐步推行运用外卖封签。本年的3·15期间,浙江推出了全国首个网络订餐“无触摸配送”省级规范——《网络订餐配送操作规范》,这一规范从4月起开端施行。《规范》对外卖封签运用、配送人员宜选用无触摸取餐、供给无触摸配送的具体要求等作了清晰。(4月17日《宁波晚报》)新冠肺炎疫情迸发以来,民众愈加注重食物卫生安全,防备病从口入。宁波在网络订餐外卖范畴不只施行无触摸配送,还将逐步推行运用外卖封签,能有用保证配送进程的食卫安全问题,值得必定和推行。但推行“外卖封签”仅仅是一项治标之策,防备外卖食卫安全问题,还必须从食材、制造等源头上严厉管控。近年来,跟着网络订餐及外卖职业鼓起,民众足不出户经过网络订餐,已经成为一种新风尚。特别是在新冠肺炎疫情防控期间,民众为了削减与外界触摸,网络订餐更是备受亲睐,外卖配送量剧增。阻断病毒经过外卖途径传达和污染,保证外卖食卫安全,就显得尤为重要。浙江推出全国首个网络订餐“无触摸配送”省级规范,从4月起开端施行,能够保证外卖配送进程中的食卫安全,其间,推行运用“外卖封签”行动更是遭到重视。“外卖封签”是指为防止网络订餐食物外包装在配送进程中遭人为或意外损坏、启封所运用的一次性封口包装件。一般选用一次性易碎贴纸,一旦撕毁无法重复运用,且契合食物包装卫生要求,出餐时在外卖餐盒或包装上运用一致的封签。可见,推行“外卖封签”,能够防止外卖从“出厂”到订餐者手中的整个配送进程,不被人为损坏、启封,保证外卖不受病毒等污染,等于给网络订餐加了一把“安全锁”,看护了民众“舌尖上安全”。但是,网络订餐配送进程中的食卫安全防护,无法防止外卖自身的食物安全问题。也便是说,假如外卖食物在食材、制造等进程中呈现了问题,配送进程中食卫安全防护作业做得再好,也杯水车薪。早在2017年11月,国家食药监总局发布了《网络餐饮服务食物安全监督管理办法》,其间清晰规则,入网餐饮服务供给者应当具有实体运营门店并依法获得食物运营许可证。这样规则,将一些外卖食物制造“黑店”扫除在外,便是要对入网餐饮运营者“可防可控”,保证外卖食物安全。因而,一方面,网络订餐渠道要严厉检查入网餐饮运营者相关资质,决不能让“黑店”使用渠道坑害顾客;另一方面,各地食物安全、卫生等监管部门,要加大对实体运营门店的日常安全卫生的监管,从食材、制造等源头上严管严控,根绝存在安全隐患的外卖食物流入商场。总而言之,保证网络订餐外卖范畴的食物安全,推行“外卖封签”治标难治本,只要多措并重从源头号各个环节堵住“缝隙”,才能让顾客吃得定心,不再为外卖“舌尖上安全”而忧虑。

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